Salad adalah hidangan pembuka yang biasanya terbuat dari paduan berbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, dan disajikan dengan saus atau dressing. Salad juga bisa dipadukan dengan beraneka bahan seperti telur, daging, keju, serta kacang-kacangan dan biji-bijian. Dengan resep-resep yang disajikan di buku ini, Anda bisa membuat berbagai macam salad yang lezat, menarik, dan bermanfaat bagi kesehatan.